玉敏創作小天地 - 天天報正妹

　然而，短短五年裡，我開始經歷爸爸、愛貓喵咪、哥哥的死亡，像要補足該修的學分似的，上帝讓我經歷著一次又一次與至親、摯愛的死別，每一次都令我悲痛逾恆，然後在痛苦中學習到一點點對生命的認識、對死亡的理解。這樣的學習，付出的代價真的是太沉重，也太昂貴了。

　生命究竟是怎麼回事，誰也說不明白。我開始四處找生死學和如何面對臨終的書看，多麼希望早點知道些什麼，好讓我在面對老、病、死這三件大事時，能夠多少有一點點的身心準備。

　說來可笑，我們總是說「生老病死」，如果人生的四大功課就是「生老病死」，那麼我們的學習歷程是多麼的失衡，我們用了無數的時間心力在研討面對生的功課，卻對老、病、死是如此的諱莫如深，以至臨老逢病、甚至面對死亡，我們總顯得如此的慌張失措、茫然無依。

　《看護愛妻的鬥病日記》是日本專研癌症的醫師垣添忠生（Kakizoe Tadao）的作品。作者有一個大他十二歲、曾離過一次婚、體弱多病的妻子，然而兩人私奔結婚以來，相守四十年，雖說沒有子孫後裔，但彼此感情深厚，無話不談，遠比那些門當戶對結婚的夫妻，有著更令人動容而感動的情義。

　然而即使作者是癌症的研究專家，他的妻子還是不能避免的罹患三次癌症，前兩次有幸治癒，但最後一次的小細胞肺癌，卻是一種至今醫界仍難以對抗治療的癌症，最後病來如山倒，幸運的是，他具有醫療專業，最終能帶著一心想回家的妻子返家，讓妻子安然的死於自己的懷中。然而看護癌妻、慢慢接受她會死亡的歷程並不是那麼艱難，既難且苦的是妻子死亡之後自己一個人還要生活下去的境遇。再也沒有人在你回家時聽你說話、給你回應，面對著妻子的照片說個不停，聲音繚繞在無邊的空蕩中，那種「現在只有我一個人了」的孤獨寂寞無止無盡的襲來，再堅強的人也難以抵擋。

　我喜歡作者以誠實和無私的態度回憶描述那段沉入無邊痛苦中的日子，活下來的人有時遠比走了的生命更加艱難。

　然而生命最可貴的地方也在這段歷程。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為慶祝一年一度父親節，基於「行善、行孝不能等」的理念，臺中慈濟醫院舉辦這項感恩活動，由中醫部提供以仙茅、當歸等六種中藥草組成的健康足浴包、香椿薄荷茶，邀請醫師攜同父親出席「健康足感心」活動，由於醫療志工對全院同仁的關懷不輸親人，此次也有多位志工與會，接受醫護與行政人員「足浴」、「奉茶」表達對他們的謝意。

慶祝一年一度父親節，臺中慈濟醫院八日舉辦「健康足感心」活動，除了多位醫師替自己的爸爸洗腳，簡守信院長也為醫療志工朱以德，做中醫健康藥浴，代表對所有的父親獻上祝福。

新陳代謝科黃怡瓔主任首次為八十歲的爸爸黃廷懷洗腳，雙手邊洗邊撫摸，發現腳部有多處靜脈曲張，提醒年事已高的父親要注意心臟保養，奉茶時也忍不住紅了眼眶。簡守信院長則是服務醫療志工朱以德，感恩長期付出奉獻的志工像爸爸一樣的照顧醫院同仁。

簡院長指出，父親節相對於母親節，對百貨公司的貢獻減少很多，畢竟不能年年都送刮鬍刀，很多爸爸在這一天得到比較多的是子女的祝福問候，以致於感覺上，父親節似乎只有母親節二分之一的溫馨，但爸爸的付出是家庭很大的支柱，希望子女對他們的感恩、關懷，不能只有八月八日這一天，而是要天天問候。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19372

【 2012倫敦奧運特輯】戰情速報

【 猜中奧運金牌國 帶你飛出國】

台北吉林路的燒肉燒，開店已11年，向來以新鮮的食材受客人好評，燒肉簡單以鹽、胡椒調味，吃得出鮮度和原味，且提供免費雞湯，保險業務陳全紅特別愛帶客戶來這裡用餐。報導╱黃翎翔　攝影╱周頌德

從事保險業務15年的李全紅，個性率直誠懇，講話總是直來直往，她說：「燒肉燒的老闆娘原本在另一家燒肉店服務時，我就對她印象深刻，後來她自行開店，我就跟著來捧場，她服務做得太好了，會跟客人聊天、介紹菜色，熟了甚至還會陪我們喝一杯。」
最吸引李全紅的當然是燒肉，她說：「肉很新鮮，所以，我才會一來再來，還會帶客戶來吃飯，很多本來不愛吃肉的人，來這裡也都吃了。」她最推薦的是上五花牛肉，「肉質很有彈性，燒烤後很香。」李全紅說。
所謂的上五花，指的是無骨牛小排，老闆娘周媽媽說：「用的都是美國牛，肉質還是比其他國家的牛肉來得好。」上桌前僅加上少許醬油和芝麻提味，以炭火燒烤到自己喜歡的熟度，肉質纖維細嫩，吃來Q彈可口，建議搭配生菜、醃蘿蔔一起食用，感覺更爽口。
李全紅也很愛前一陣子推出的上肥牛，她認為比上五花更嫩，其實這就是油脂較多的沙朗，同樣只灑鹽和胡椒提味，質地滑嫩多汁很甜美。
李全紅也很推薦霜降豬肉，她說：「烤得焦焦的，很有彈性，肉有嚼勁卻不硬。」霜降豬肉烤到兩面呈現焦香金黃，吃來肉甜多汁。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q.我因遺傳而血壓偏高，常感覺指尖和腳尖疼痛，入睡困難又手腳多汗，這些症狀與血壓升高有關嗎？或因其他疾病引起？

A.血壓高的確會引起入睡困難，甚至有頭痛、頭昏、冒冷汗、頸部痠痛等症狀，但指尖和腳尖疼痛、手腳多汗等，與血壓高低無直接相關，懷疑可能為罹患腎上腺腫瘤等其他疾病，腫瘤導致荷爾蒙變化，引起指尖、腳尖疼痛和手腳多汗，建議盡速至醫院檢查，找出真正病因。

飲食應清淡低鹽

高血壓定義為收縮壓140毫米汞柱以上、舒張壓90毫米汞柱以上。高血壓多因遺傳、肥胖等引起，建議平時飲食應清淡、低鹽，且每周應運動5天、每天30分鐘，另戒菸酒、控制體重，以降低因血管硬化而罹患高血壓機會。若高血壓長期未控制良好，可能誘發心肌梗塞等心血管疾病，嚴重有致死危險。
諮詢專家：康寧醫院心臟內科主任陳惠濠
採訪整理：記者沈能元

今天(8/8)是父親節，物理治療師簡文仁指出，許多爸爸因工作忙碌、少運動，加上飲食油膩，易囤積脂肪，像門診常見40~60歲中老年男性腰腹肥胖，近年也發現不少30幾歲青壯年男性就有游泳圈，可依個人能力練習以下示範的4招體操。報導╱林明佳、張雅淳 攝影╱葉仁傑 部分圖片╱資料照片

根據國民健康局定義，男性腰圍超過90公分、35英吋，女性腰圍超過80公分、31英吋，即屬腹部肥胖，代表內臟脂肪堆積過多，易導致代謝異常，建議多運動、飲食清淡和戒除宵夜，另多做以下體操、每天不限次數，幫助改善腰腹肥胖。

報你知 正確量腰圍

身體直立，上衣捲起、正常呼吸，將量尺繞過腹部，放在左右兩側髂骨上緣及肋骨下緣的中間點，量尺跟地面呈水平，緊貼皮膚測量。若摸不到骨頭，可用量尺沿著肚臍水平繞一圈測量。

這樣做

抬膝手上舉

功效：收縮腹部、大腿肌肉。
做法：站姿，抬起右膝，大腿與小腿呈90度，同時兩手臂往上呈圓形、指尖輕觸，接著右腳、手臂放下，再抬起左膝，重複同樣動作，算1回，共做10回。

平躺V字型

功效：可訓練腹肌、背肌。

莫拉克後3年 重建產業路漫漫（戎華儀報導）

三年前的八月八號，莫拉克風災重創南台灣，造成近七百人死亡。三年過去，居民有了棲身的永久屋，但是就業問題和產業發展，都不是三年就可以解決，政府在中央雖有規劃，但想法和居民也有落差，又與地方實際執行層面有無數的問題有待協調。重建路漫長，日子總是要過，如果沒有妥善解決，反而會醞釀新的社會問題。

莫拉克災後，包括慈濟、世界展望會和紅十字會分別興建永久屋供災民入住，每個重建區也隨著不同的贊助團體而有不同的風貌和管理方式。不過有個共同的特色，就是集合式的住宅，一排排兩層樓房屋，家家戶戶有電表，對漢人來說也許很習慣，但在山上的原住民已經習慣山林裡的生活，山上有山泉水，水開得再大都不用錢，接受打開需要付錢的水龍頭的生活，接受永久屋和新環境，似乎是沒有選擇下的選擇。

三十一歲的高雄大愛園區泰雅族青年「馬性」：『其實...到什麼樣的環境，因人而異啦，我自己個人想法是說，到了一個環境，我們必須要適應環境，畢竟這是人家所謂的...一些規定，所以一定要必須去遵守。』

由佛教團體慈濟基金會認養的高雄大愛園區裡，有來自前高雄縣桃源、那瑪夏、茂林、甲仙、六龜、杉林和旗山等地的災民。裡面的住民除了平地漢人，有布農、排灣、泰雅、魯凱族和鄒族等多個族群，各族有不同的生活習慣和文化，居民在入住初期曾因為宗教信仰不同而產生衝突，這些問題也在去年園區內有天主教堂後漸漸淡化，不過問題還不只這些。

布農族的大愛園區生活管理委員會主委孫榮顯指出，就業是園區要面臨的最大問題。他擔憂，光靠慈濟和慈善團體幫忙也不是辦法，園區內這一年來成立工作坊，讓部分居民學習手工藝，最近將到市區舉辦成果發表和展售會，不過工作坊的運作是否真的已經成熟到「準備好了」，足以靠自己的力量去經營，也還是未知數。不同的原住民族群各有特色專長，收入不見得能完全倚賴做手工藝。

孫榮顯：『布農族跟鄒族，這種琉璃珠什麼的，沒有興趣，他們只會務農。跟環境有關係，因為我們居住的地方都是土地肥沃的地方。屏東排灣族都是石頭、石板那些，他們比較著重雕刻跟手工，所以硬要教我們做手工，除非是有點排灣族的血統，有混到血統的，奇怪，他就有興趣。』

園區居民安頓後，就業和產業發展的結合，能否發揮能量、結合周邊的產業和區域發展做規劃，問題錯綜複雜。孫榮顯說，政府在中央雖然有願景，但和地方的理念不同，後續執行和當初的規劃有落差。像是鴻海董事長郭台銘的永齡基金會在園區旁利用台糖的空地闢建了「永齡杉林有機農業園區」，原本號稱可以提供五百個工作機會，讓永久屋的居民自給自足，居民也寄予厚望，不過目前實際能吸收的居民只有不到七十人，而且未來將轉型成為有機農場訓練所，和原來的規畫大不相同。雖然他們看得到中央用心想要幫助園區，但是地方卻沒有配合。

孫榮顯：『我們那瑪夏跟桃源兩個區幾乎百分之八十都是務農，應該朝這個部分，農業局跟農委會要好好去想，把農會拉過來好好規劃，不然在這邊，我們好幾個本來是非常有活力、精神的農民都...攤掉了。我現在慢慢在協調，找這邊的區塊，因為這邊大的區塊永齡已經佔去了。看看吧，因為他們說六年（後）交給市府、交給我們，每次執行長說交給你們，你們沒有人接，我救回他一句：當然沒有人接，你不訓練我們啊！這邊人才濟濟你們都不去訓練、不給他參與，怎麼可以接？完全平白不知道你們的作業，叫我們怎麼接？這就是背道而馳，跟我們原先所構想的...你要把這些人訓練進來，六年的時間應該都可以學會啊！』

『如果市長陳菊重視這個地方的話，她應該派個副市長可以做任何協調，很多事情我們在市府這邊沒辦法溝通協調。你（中央）放執行長就不得了，重建會的嘛，但是好幾次都...我擔憂就在這邊。我想想，不要當了，給他們這樣...我自己生活就好，但是想想這些同胞都是跟我們有血緣關係的，跟我們一起下來的。政府是很用心，但是沒有後續的想法，他們也推了一些產業，兜不起來，就是在市府這邊。』

    　外交部長楊進添從台北行經雪山隧道，到宜蘭宣揚「釣魚台是台灣國土」理念，外交部更特地安排媒體餐敘，希望地方媒體報導政府立場，好讓日本有所回應，以此創造對話空間，但楊部長不主動向日方表達立場，卻對著地方媒體闊談「東海和平倡議」，難道外交靠媒體就好？

    　國立海洋大學的海調船「海研二號」赴釣魚台研究時，遭日本海上保安廳的飛機警告，此事讓釣魚台爭議再度引爆，即使外交部發表嚴正聲明，強調研究活動不應受到干擾，但日方態度依然故我，日媒甚至報導釣魚台島主打算以廿億賣島還債，雙方對話毫無交集。

    　日本東京都知事石原慎太郎數月前高喊「要買下釣魚台」，宜蘭縣長林聰賢還為此投書，談論日本在三一一地震時，台灣民眾慷慨解囊、適時伸出援手，石原知事的言論發表，著實令人不勝唏噓，此文經報紙刊載，引發熱烈迴響。

    　身為一個地方首長，林聰賢願意用行動表達立場，反觀外交部長，大老遠跑到宜蘭，希望藉由地方媒體的筆，讓日本了解台灣政府「主權在我，擱置爭議，平等互惠，共同開發」原則，此舉讓人不禁疑竇，何不在中央開記者會就好？

    　美其名，外交部長是利用研習營演講空檔，和地方媒體一敘，順便吐露政府萬年不變的立場，浪費公帑在高級飯店辦餐敘，內容一樣老調重彈，當媒體詢問是否有具體外交作為，楊部長竟說要勞煩媒體報導，好製造對話空間。

    　以外交部的高度，理當有管道與日方「溝通」，但楊部長此話一出，讓人恍然大悟，原來外交，靠媒體就好!

　〔記者陳燊元大林報導〕衛生署國民健康局與推廣減重有成的嘉義縣政府合作，昨天在大林鎮中林里宣導「健康飲食」，邀請藥膳專家林秋香示範健康蔬果雞肉飯，並建議先吃蔬果再品嘗雞肉飯，美味不變、健康加倍，因父親節將至，特邀請爸爸與小朋友親子同樂。

　副縣長林美珠說，國民健康局調查資料發現，嘉義縣學童肥胖比率全國第一，平均每十位學童就有三位是肥胖者，而十八歲以上成人體位ＢＭＩ高居全國第四名，亦即不論大人或小孩都需要注意體重控制，為了照顧縣民健康，嘉義縣政府去年起舉辦「全嘉健康減重大賽」，民眾成功減重可依「一公斤肉一公斤米」總共發了十二公噸的米，期望今年可以發出更多獎勵的健康米，縣長張花冠更以身作則減重，改以蒸煮方式簡單吃，成為全國縣市首長中減重第一名。

　林美珠認為，減重不只運動，均衡飲食也很重要，現場看到好多爸爸帶著小朋友參加活動，希望大家把這些聰明的好撇步帶回家，和爸爸一起守護健康。

　衛生署表示，台灣是「亞洲最胖」的國家，其中又以成年男性最為嚴重，每二個人就有一人過重或肥胖，又國人十大死因至少有六項與肥胖有關，因此呼籲民眾除適時運動，也要健康飲食。

　首先由有氧老師帶領大家一同跳健康操，林秋香老師與來賓一起示範製作健康雞肉飯，去年減重比賽第二名的布袋分局組長馮永嵩分享減重經驗，最後由大林慈濟醫院營養師說明健康均衡美食餐的重點。

　林秋香說，傳統雞肉飯使用雞油，是動物性、飽和性脂肪，可以植物性、非飽和性脂肪的堅果取代，接著示範製作堅果雞肉飯，搭配高纖低脂的五彩蔬果，淋上清爽健康的醬汁，醬汁內可加入柳橙等含有水果酵素，幫助肉類消化。

記者陳鈞凱／台北報導

台灣「微創手術」又有新創舉！台大醫院最近完成亞洲第一例的機器手臂腎臟移植手術，為一名疑似因紅斑性狼瘡造成腎衰竭的60歲女性患者，成功換顆新腎，由機器人主刀，透過只有9公分小的傷口，放進一枚腎臟，還能精細縫合血管，患者醒來時甚至不覺得疼痛，比傳統手術傷口減半、也減少相關的併發症機率。

這名游姓婦人，疑似罹患紅斑性狼瘡，造成腎功能嚴重退化、腎衰竭，5年前開始接受透析治療，她51歲的小弟不忍姐姐洗腎受苦，願意捐贈出左腎，並在台大腎臟移植團隊建議下，決定進行機器手臂移植手術。

手術時間約5小時又30分鐘，與傳統外科手術差不多，但手術傷口只有9公分，移植團隊先準備好擺放腎臟的空間，再架上機器手臂，緊接著放進腎臟並進行腎動脈與靜脈血管重建，手術後11天就復原出院。

台大醫院外科部主治醫師蔡孟昆表示，腎臟移植手術發展已經50年，過去技術遲遲無法改進，傳統手術方式，為了順利放進腎臟，並讓醫師的雙手得以在腹腔內活動、施展自如，腹部的傷口幾乎都有20公分之大。

手術傷口一大，患者術後容易引發疼痛，加上張力過大，會造成傷口疝氣等併發症，延長住院時間，又提高患者的術後感染機率。

在過去，機器手臂雖然已經普遍運用在泌尿科的攝護腺和婦科的子宮摘除，但是應用在器官移植手術，因為對血管縫合的精細要求以及出血的風險，即使在歐美國家也僅有零星病例報告，台大醫院這次完成機器手臂腎臟移植手術，可說是革命性的進展。

改用機器手臂主刀，蔡孟昆說，有許多優點，手術進行空間極小，但迴旋角度卻相當大，手術過程，由一位操刀醫師操控機器手臂，進行顯微縫合手術，患者則在距離約5公尺的另一頭，由另一名主治醫師負責監看各種生理變化，手術難度相當高。

我的好友芭莉，在五年級時要寫一篇有關西班牙航海家龐塞．德萊昂（Ponce de Leon）的傳記，據稱這位航海家在十五世紀初發現青春之泉。當芭莉忙著找資料寫傳記時，她父親請一位朋友假扮這位已作古的航海家打電話給芭莉。如果龐塞．德萊昂還活著，那他可就有五百多歲，但是單純的芭莉還是完全相信航海家真的打電話來了。雖然龐塞．德萊昂可能沒找到青春之泉，芭莉還是覺得他是個偉大的人。

人人都希望青春不老，所以才會不惜重資砸錢購買抗皺霜或施打玻尿酸，每晚也不辭辛勞的貼眼膜，希望自己隔天看起來精神百倍。大多數人可能都不知道，其實青春的基石、打敗皺紋最有效的秘密就藏在冰箱裡，以下提到的食物可以幫助逆轉歲月痕跡：

1. 多吃蛋白質

密西根大學最近做了一項研究，他們發現自由基和食用過多的糖會啟動「基質金屬蛋白酶」（matrix metalloproteinases，MMPs），這種酵素除了會大量吞噬膠原蛋白，還會將膠原蛋白的碎片殘留在皮膚細胞中。當健康的「纖維組織母細胞」（也就是製造膠原蛋白的細胞）遇到膠原蛋白碎片時，會誤以為細胞已經有足夠的膠原蛋白，所以就不再製造新的膠原蛋白。

更慘的是，老化皮膚中的纖維組織母細胞除了只製造少量的膠原蛋白，還會合成大量的基質金屬蛋白酶，對身體的負面影響可說是倍數成長。一個受傷細胞變成兩個，兩個變成四個，像骨牌效應似一直循環下去。

幸好我們擁有扭轉乾坤的力量。在增加膠原蛋白的同時，我們還能修護受損或無作用的細胞。研究學者已經可以將八十歲女性的無用皮膚細胞（意即不再製造膠原蛋白的纖維組織母細胞）加以刺激，讓它恢復到二十歲女性細胞的活力和功能。我們從這得到什麼啟示？也就是說在促使新膠原蛋白生成的同時，我們還可以逆轉歲月。

雷射可以刺激膠原蛋白的生成，但是飲食才是最安全也最不花錢的方式。節食或不吃東西會剝奪身體需要的營養，會迅速減緩膠原蛋白的製造。

膠原蛋白本身就是蛋白質，不管是動物性（雞肉、瘦肉⋯⋯）或是植物性（豆類）蛋白都能讓皮膚強壯有彈性。膠原蛋白是由上千個胺基酸所組成，主要成份是甘胺酸和脯氨酸，這兩種成份在牛肉、羊肉和雞胸肉中都有非常高含量，因此這三種肉品可說是抗老化的功臣。其它含有豐富甘胺酸的食物還有豬肉、鵪鶉肉、北美野牛肉、龍蝦、蟹肉、蝦子和扇貝，另外也可以多吃鄉村起司（cottage cheese）、高麗菜和竹筍。還要多攝取維生素C、鎂和銅，這些微量原素可以輔佐膠原蛋白的生成。

2. 糖惹出的麻煩

讀到這裡，相信你已經了解糖和精緻細糧對身體的負面影響，它們會引起激烈的血糖變化、刺激油脂分泌、增加血液中雄激素濃度，容易引起臉泛紅。如果你擔心長皺紋，那麼少吃糖絕對有幫助，因為葡萄糖會產生「醣化現象」，吃掉皮膚中的膠原蛋白和彈力蛋白。