玉敏創作小天地 - 天天報正妹

圖：58歲的中國當代藝術家黃永砅的作品「海蛇」，在羅亞爾河畔展出。

羅亞爾河是法國最長的河，正舉行兩年一屆的河上藝術展，從南特港到聖納澤爾60公里河面，展示30位藝術家作品，有些浮於水，有些沉於水，有些穿梭，有些靜止，皆融入羅亞爾河及兩岸風景。

歷來人們都說，要完整領略法國只要去兩個地方，一是巴黎，一是羅亞爾河谷。羅亞爾河谷美在純粹的法蘭西風情，尤其中游地段，有許多精緻山丘，古老城堡掩映在綠樹叢中。

歷代國王喜歡在這裏建宮殿。什農索堡跨越支流察爾河，由五孔廊橋相連，被譽為「停泊在察爾河上的船」。香堡有440個房間，84處樓梯，365個煙囪。結合法國和義大利建築風格，被法國視為國寶，1981年列入世界遺產名錄。

羅亞爾河地區也有很多漂亮民宅，讓人眼睛一亮。居民喜歡把房子建在河岸，很多是經過現代建築工藝改良的老式住宅。歷史在羅亞爾河谷沉澱，洪災有時則讓村落沉沒，河上藝術展中，讓呂克的作品「在羅亞爾河的房子」，呈現了這種衝突。

圖：水上藝術展從6月15日舉行到8月19日。「在羅亞爾河的房子」好像只是淹水後的情景，卻是藝術家讓呂克作品。

羅亞爾河谷是法國文學的樂土，對文藝復興有舉足輕重影響，它孕育了女作家喬治桑、普魯斯特、巴爾扎克等，巴爾扎克的《人間喜劇》便在這裏寫成。達文西則在這裡度過一生最後歲月。

作家勒吉尤的名著《羅亞爾河畔的午餐》，記述他與法國純文學象徵人物朱利安‧格拉克的一次會面。他尤從中學起就愛讀格拉克作品，某個冬天，他來到羅亞爾河畔，造訪年邁隱居的格拉克，度過美妙的下午時光。

（中央社記者龍瑞雲台北9日電）27歲魏嘉彥成功從136公斤減到88公斤，今天出席衛生署國民健康局減重成果發表。他分享減重祕訣是運動、吃蔬果與少油炸食物。

「你這麼胖，一定很懶，都沒有在做事」，花蓮市市民代表魏嘉彥表示，選民的一句話讓他決心參加「台灣101躍動躍健康」。

他說，過去忙於選務工作，四處拜票也四處吃喝，去年4月體重還高達136公斤，不但走路會喘、常把大腿內側磨破，還得忍受異樣眼光。

魏嘉彥參與減重至今逾半年，共減48公斤，現在體重是88公斤。他說，健康減重是運動、多吃蔬果，少攝取肉類及油炸。

新北市的楊錦芳產後體重直飆99公斤。她說，夥伴很重要，在網路上號召產後肥胖媽媽，透過留言相互督促。

楊錦芳說，懷孕時為了養胎，產後又擔憂母乳不足，每天吃6餐；在夥伴鼓勵下，減了27公斤，現在是72公斤，還希望再減下去。

國民健康局表示，「台灣101躍動躍健康」年初至今共48萬多人參加健康減重計畫，甩了470公噸肥油，今年目標是60萬人及600公噸。

【 2012倫敦奧運特輯】戰情速報

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花樣美食很多是中看不中吃，但來好米亞就別擔心，主廚簡崇旭打從入行就下定決心，要賣那種能跟好朋友分享的好東西，所以店就取做「好米亞(台語好東西之意)」。
報導╱賴佳昀　攝影╱高世安

主廚簡崇旭盡可能選用自己喜歡的好食材，像是日本昭和的法國粉、馬達加斯加香草莢和獲得法國AOC認證的依絲尼(Isigny)奶油，堅持不用化學香精和反式脂肪，就連藍莓內餡也是自己熬製。
做好的派若兩天內沒賣掉，就變成他和同事的晚餐，以免讓客人吃到派皮濕軟的NG點心。
我最喜歡花心蘋果派，4吋大小和另一半分食最回味，簡崇旭說：「是用富士蘋果，不會因為烘烤而變軟。」蘋果以黑糖、肉桂、檸檬汁和蘋果白蘭地醃漬，甜脆微酸，派裡頭還吃得到新鮮蘋果丁。
然而，香蕉派才是招牌商品，簡崇旭表示，每賣200個派，其中就有100個是香蕉口味，搭配打發的天然動物性鮮奶油，吃來很對味。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q.近來含大豆異黃酮的健康食品很流行，說能改善更年期不適，真是這樣嗎？有哪些食物含此成分？

A.根據少數研究證實，含大豆異黃酮的食品，確可減輕某些婦女更年期症狀，包括熱潮紅、情緒不穩、睡眠品質低下等，不過效果因人而異，不是每人吃了都有作用。且這類型的研究，多是針對含有高濃度大豆異黃酮的健康食品進行。

類似女性荷爾蒙

若想藉由攝取天然、含有大豆異黃酮的食物，例如豆漿、豆腐、山藥等，來達到上述效果，可能得食入極大量，引發反效果，除一般的腹部脹氣外，因大豆異黃酮的結構類似女性荷爾蒙，當攝取過多時，恐刺激子宮、造成子宮內膜異位，甚至會提高心肌梗塞風險。建議更年期婦女平時可補充大豆異黃酮健康食品，但應依使用說明來吃，切勿過量。
諮詢專家：國泰醫院婦產科主治醫師張致遠
採訪整理：記者邱俊吉

經濟不景氣，嬰幼兒奶粉又不時醞釀喊漲，為了顧緊荷包，媽媽們可考慮哺餵母乳，不僅免花錢，營養價值又高，還能促進親子之間的親密感；另外哺乳會消耗媽媽的身體熱量，並刺激子宮收縮，可幫助產後恢復。報導╱王璐華 攝影╱高大鈞

台灣母乳協會理事長林君怡表示，母乳含有寶寶所需的營養，是最好的嬰兒食品，建議至少餵到6個月之後。不過根據國民健康局統計去年台灣母乳哺育率，能夠全母乳哺餵滿半年的婦女卻只有24.2%，分析原因可能是受到不正確資訊影響，或以為自己母乳不足所導致。

先了解

懷孕3月補鐵劑

母乳的鐵質含量比配方奶少，但是吸收效果卻更好，無需擔心缺鐵。建議孕婦可在懷孕3個月後補充含鐵質的綜合維他命，提升母乳鐵質含量。

吃藥不影響哺乳

常見因服藥而中斷哺餵，但只要事前告知處在哺乳期，醫師會依用藥安全分級，開立不影響母乳的配方，或者可洽醫院的免費藥物諮詢室。

這樣做

產檯哺乳促泌乳

寶寶出生後，確認健康狀況無醫療介入需要，會讓媽媽在產檯上哺乳，可提升親密感，並刺激媽媽產生泌乳激素，增加母乳量，同時促進子宮收縮，利於產後恢復。

根據一項以去氧核醣核酸(DNA)為基礎的史無前例研究結果，在美國的許多個城市，瀕臨滅絕的鯊魚物種被用來做成魚翅湯。

這項研究在14座美國城市蒐集了33個不同鯊魚物種的採樣，而後在美國斯托尼布魯克海洋保護科學研究所(Institute for Ocean Conservation Science at Stony Brook University)進行分析。

接受取樣的城市有阿布奎基(Albuquerque)、勞德代堡(Fort Lauderdale)、奧蘭多、亞特蘭大、波士頓、芝加哥、丹佛、休士頓、拉斯維加斯、洛杉磯、紐約、舊金山、西雅圖和華府。

共同領導進行這項鯊魚DNA檢驗的查普曼(Demian Chapman)8日在聲明中表示，吃魚翅湯的美國民眾無法確定湯裡面的東西，但他們所吃的可能是一個正面臨嚴重困境的物種。

被國際自然保護聯盟(International Union for Conservation of Nature)列為瀕危物種的路氏雙髻鯊(scalloped hammerhead shark)，也出現在美國高檔餐廳的菜單上。

另外，錘頭雙髻鯊(smooth hammerheads)、翅鯊(school sharks)、白斑角鯊(spiny dogfish)被列為容易滅絕的物種，牛鯊(bull shark)和短尾真鯊(copper shark)被列為接近受到威脅的物種。

支持這項研究的基金會皮尤環境集團(Pew Environment Group)負責鯊魚保育計畫的成員卡藍(Liz Karan)表示，這進一步證明，不僅是亞洲，美國境內的魚翅湯也是導致全球鯊魚數量下降的原因。

他表示，鯊魚必須受到保護，以免遭到過度捕撈，必須就國際間有關容易受傷害以及瀕危的鯊魚物種的交易，進行嚴格監管。

根據世界自然基金會(WWF)新加坡分會，為了滿足人們對魚翅湯的需求，全球每年約有多達7,300萬頭鯊魚被殺害。

    　兩會第八次「江陳會談」今將在圓山飯店舉行，陳雲林率領的海協會代表團因受到華東地區颱風影響，昨延後一個多小時抵台，受到海基會董事長江丙坤的熱烈歡迎。這是兩岸復談四年來兩會第四次在台會談，雙方預定簽署兩岸投資保護、兩岸海關合作等兩項協議，並將商定兩會第九次會談的正式議題。

    　陳雲林在桃園國際機場發表書面談話強調，兩會協商正伴隨著和平發展進程，不斷向縱深挺進，只要兩岸堅守增進互信的政治基礎，勇於從民眾的支持中汲取力量，就能通過協商開啟互利雙贏的新局面。

    　下午三時，江丙坤陪同陳雲林參觀木柵動物園。海基會副董事長高孔廉與海協會副會長鄭立中則舉行預備會議，敲定會談議程與協議文本。對兩會互設辦事處是否納入下次會談，高說，目前只是「題目」，雙方仍未交換意見。

    　高孔廉說，兩岸當務之急是儘速完成ＥＣＦＡ後續的貨品貿易、服務貿易、投保、爭端解決四大協議商談，並儘速完成經濟合作中的產業合作、海關合作等事項，打通兩岸經濟的任督二脈，讓兩岸經貿更有效率，共抗全球不景氣。

    　高孔廉強調，投保協議是針對兩岸企業投資的實際需要，擴大投資人定義，包括經第三地投資，涵蓋徵收之合理補償、武裝衝突的損失補償，並將Ｐ２Ｐ商務糾紛納入處理，對於Ｐ２Ｇ，則建立制度化且多元化的投資糾紛解決機制。

    　他並說，今年上半年，大陸經濟成長減緩，面臨保八挑戰；中經院對台灣經濟預測僅二．三六％，顯示兩岸同受歐債衝擊。兩岸理應攜手分工合作、優勢互補，共抗全球經濟逆流。

    　鄭立中則指稱，即將簽署的兩項協議，對兩岸在雙向投資和貨物貿易便利化將呈現新的局面。以此開端，兩岸經濟合作機制逐漸「骨肉豐滿」，ＥＣＦＡ的後續協商將邁入新階段。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）今年夏天特別熱，又適逢暑假，各式冰品賣得嚇嚇叫，台南市立醫院與社團法人台南市秀傳之友會為慶祝父親節特別舉辦「爸爸消暑呷剉冰」比賽活動，除了前三名可得獎金外，現場也免費提供500份冰品，吸引許多民眾前往。不過台南市立醫院也表示，吃冰比賽純屬趣味，讓爸爸們紓壓，民眾夏日吃冰還是該適可而止，一週最好不要超過二次。

比賽最後由35秒吃完冰品的年輕爸爸得到冠軍，也有高齡94歲與84歲的兩位劉姓老伯伯來參加，現場氣氛因此達到最高潮! 台南市立醫院也請來營養師張麗娟提供民眾幾點吃冰建議，也安排健美國手李佾明帶動健康操暖暖身子。

首先張麗娟營養師指出，吃冰要注意熱量，像是冰品配料中高濃度鮮奶油、焦糖、巧克力夾心或脆皮等都是高熱量的代表；「剉冰」中的芋頭、綠豆、紅豆等，都屬主食類，澱粉高熱量高，需要體重控制者，就不建議加入這些配料，另外像是一支紅豆冰棒熱量約150卡，雪糕、甜筒約250～300卡、剉冰依選擇內容而不同，加上糖水也高達350卡左右。

此外，張麗娟營養師提醒民眾，許多顏色鮮艷漂亮的冰料，大多是添加人工色素，多吃對身體無益。民眾若吃刨冰，最佳吃法應先挑選低熱量配料如愛玉、仙草、杏仁豆腐，再來選擇兩種紅豆、綠豆、粉角等，最後糖水、煉乳、果醬等調味醬汁則是能省則省，一來不會攝取過多熱量，也不會越吃越渇。張麗娟營養師說，若能自製水果冰沙是最衛生安全的；民眾可先將香蕉、奇異果或火龍果等切塊冷凍備用，結凍後取出加上優格、鮮奶、水果及冰塊即可攪打成好吃的水果冰沙。不過，張麗娟也提醒，冰品屬於刺激性食物，一週最好不要超過二次，除了多吃會胖之外，以中醫的角度來看也是對身體無益的。

（中央社記者葉素萍台北8日電）監察院今天指出，近來頻傳安眠藥遭誤用或濫用，健保局資訊查詢平台普及率及使用率低，無法警示異常領藥病患，因此通過糾正健保局。

監察院今天通過監委尹祚芊、程仁宏、楊美鈴提案，糾正中央健康保險局。

糾正案文指出，近年來使蒂諾斯安眠藥遭誤用及濫用情形普遍，甚至被當作迷幻藥食用，還有多位民眾服藥後駕車發生車禍。

監察院指出，衛生署雖訂有相關規範，要求醫療機構在病患就診時查詢就醫及用藥資訊，不過，現行多數醫師沒有確實執行。

糾正案文指出，健保局雖然有建置健保資訊網服務系統「保險對象特定醫療資訊」查詢平台，不過，查詢平台裝設普及率偏低，醫師查詢使用率也低，無法全面達到醫師及藥師開立收受管制藥品處方時，對異常領藥病患有所警示。1010808

有機食品分為三級，美國農業局制定了一套「國家有機計劃」（National Organic Program）嚴格控管有機農業。

百分之百有機（100 percent organic）：成份食材完全有機。有機（Organic）：至少要有95％的有機成份。有機原料製成（Made with organic ingredients）： 至少要有70％的有機成份。

符合前兩類的食品才能貼上美國農業局的有機標章。如果產品包裝上貼有農業局的標章，至少裡面有九成五的成份是有機食材，而且不能使用紫外線殺菌增加保存期限。如果有機成份少於七成，食品製造商不可擅自標示「有機」這兩個字，只能在成份上註明，例如「有機鹽」或「有機紅蘿蔔」等。

有機水果、蔬菜

如果目前只買得起部份的有機食品，可以先從蔬果開始，三餐飲食應該以蔬果為重心，絕對不可偏重肉類或家禽肉。一般農產品都會噴灑很多的殺蟲劑，即使食用前已經用大量清水沖洗過，還是會有部份的農藥滲入蔬果中。

外皮會一起食用的蔬果最好都改成有機栽種的，像是蘋果、莓果、四季豆和生菜，或者有些蔬果特別容易遭蟲害，農藥殘留也會較重，如蕃茄、高麗菜和花椰菜；柳丁、香蕉和鳳梨這類會去皮的水果，通常外皮都比較厚，可以杜絕農藥的滲入，因此買不買有機並不是很要緊。

有機乳製品

大多數美國生產的乳製品都含有「重組牛類生長激素」（rBGH），這是人工合成荷爾蒙，可以讓牛隻長得更大、製造更多牛奶。研究顯示，當牛隻被注射rBGH，體內另一種名為胰島素生長因子（IGF-1）的荷爾蒙會跟著上升。這種胰島素生長因子會刺激人體，增加乳癌、前列腺癌和大腸癌的罹患率。如果你會長面皰、毛孔容易阻塞或本身是油性肌膚，那麼就要知道，IGF-1 會增加血液中雄激素的濃度，加快皮膚細胞的製造速度。

長痘痘有四大主因，光是牛奶就佔了兩個。rBGH 對人體的危害，已經讓加拿大、澳洲和歐盟明令禁止進口含有「重組牛類生長激素」的乳製品，但為何美國卻仍舊故步自封，拿人民健康開玩笑呢？乳牛的活動空間狹小，生長環境糟糕，一點都不符合規定。為了避免牛隻生病感染，牛農會固定施打抗生素，牛奶中都能檢驗出微量的抗生素，而這些抗生素最終應該就會累積到你的身體內！

選擇有機牛奶和乳製品，可以避免荷爾蒙和抗生素的攝取。也可以挑選有標示「無施打重組牛類生長激素」（no rBGH）的乳製品。從歐洲進口的乳酪是安全的，因為歐盟地區禁止牛隻施打rBGH。