玉敏創作小天地 - 天天報正妹

從嘉義起家的聖保羅麵包，近日搶攻披薩市場，從麵包烘焙原理做成的披薩，使用日本熊本製粉的石臼法國粉和櫻花法國粉為基底，加入葡萄菌種發酵，趁熱品嘗，口感Q彈，放涼之後風味不減，頗受好評。 報導╱黃翎翔攝影╱高大鈞

以Q餅、酒釀桂圓麵包和重芋泥蛋糕聞名的聖保羅麵包店，今年5月結合披薩和麵包，開了聖保羅烘焙廚房，店面一半銷售麵包，另一半則是披薩餐廳。
為了讓披薩有更好口感，選材和設備格外講究。麵粉採用日本熊本製粉石臼法國粉和櫻花法國粉，聖保羅總經理特助Craig說：「因以石臼研磨，溫度不升高，能保留小麥風味，但產量不到一般麵粉十分之一，價格也高了3倍。」麥味濃厚的石臼粉混合淡雅的櫻花法國粉，保水性強，麵團有Q勁，還加了做酒釀桂圓麵包的葡萄菌種，以2~5℃、濕度80發酵15小時以上。
而烤爐用日本礦石陶瓷窯，內壁是一體構成的義大利岩石，續熱長、溫度均勻，可快速封住水分。披薩口味也頗有創意。醬底有整顆番茄打成的紅醬，還有自製青醬、味噌和松露醬。像青醬搭配炒魩仔魚、山瓜子，味道頗佳。沖繩之夏以味噌醬搭配炒苦瓜、豬肉、豆腐、蔥絲，就像吃苦瓜炒豬肉，卻有味噌豆腐湯的香氣。

動作慢 需等候

我最愛的森林野菇白松露，醬底是蘑菇和白松露，一入口菇香四溢，餅皮Q彈，和炒菇的口感超契合。這裡的披薩超Q彈，涼掉也不會變硬，但需等候10~15分鐘，且和麵包店同一入口，人多時到座位區較不易，是美中不足之處。

魩仔魚的家 450元/10吋 混合海味與青醬氣味，清爽不膩。橙汁燻鴨 380元/10吋 柳橙甜香結和燻鴨肉，味道超合。沖繩之夏 380元/10吋 味道出奇好，充滿味噌的鹹香回甘。

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特色配菜

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q

我每天喝水近2500c.c.，傍晚6時後不再喝水，夜間仍得起床解尿4至6次，有吃治膀胱過動症藥卻沒用，為何會這樣？

A

一天小便次數若超過8次，可能是膀胱過動症，但白天、夜間皆會有類似症狀；若集中於夜間，則可能為夜間多尿症。夜間多尿症是因中樞神經分泌抗利尿荷爾蒙的功能老化，或因生活作息日夜顛倒而造成異常，造成夜晚尿量特別多；一般夜間總尿量若多於白天的三分之一，即可能是夜間多尿，患者可服藥改善。

觀察尿量再就醫

若年紀超過50歲，也可能是因攝護腺肥大刺激膀胱，導致排尿不順、尿不乾淨與夜間頻尿症狀。內科疾病患者如心臟衰竭等，也會因就寢時平躺血液回流，刺激腎臟而造成夜間大量排尿。若有類似症狀，皆應觀察尿量並就醫確診。

諮詢專家：新光醫院泌尿科
諮詢專家：主治醫師林宜佳

33歲的王先生，當兵時開始感到雙腳無力，後視力衰退、手腳疼痛，無法正常工作，才發現罹患多發性硬化症。這種疾病症狀多，容易混淆，平均花6年才能確診。未來即將有口服新藥可取代打針，減輕不適感。報導╱張雅淳　攝影╱李芃葳

巫錫霖醫師表示，多發性硬化症是一種免疫系統疾病，自體免疫細胞會攻擊神經傳導細胞，隨著不同部位的神經受損，症狀也跟著不同，患者容易混淆，平均花6年才能確診。鄭美雲醫師表示，多發性硬化症原因不明，緯度越高的國家越多人罹患此病，但和遺傳較無關聯性。

先了解

常發生於女性

多發性硬化症好發於20~40歲女性，罹患病機率是男性的4倍，由於症狀多，通常需要不斷轉診，最後透過核磁共振、脊椎穿刺等檢查，才能確定病情。

最常影響視力

可能會疲倦、下半身癱瘓等，但東方人以視神經受損比例最高，大多會視力急速下降、甚至失明，大小便失禁也較常見。

4成患者憂鬱

發病時多在20~40歲，且僅能控制病情、無法治癒，約4成患者會憂鬱，多發性硬化症關懷協會將於7/8成立，可上網www.msmakesmil
e.tw參加，可交換心情抒發壓力。

（中央社記者汪淑芬台北2日電）交通部國道高速公路局原預定8月增開國道電子收費ETC車道，因部分收費站ETC車道通行車輛快速增加，高公局今天表示，將提前在7月，增開汐止、龍潭及楊梅3處收費站ETC車道。

根據高公局與遠通電收的合約，ETC車道平均每小時尖峰交通量達1200輛次時，有增開車道需求。

高公局說，遠通電收從5月15日起免費供裝eTag後，eTag用戶數已有60多萬，加上原有約120多萬裝OBU的車輛，通行ETC車道車輛數明顯增加。

高公局統計，現在汐止北上收費站、龍潭及楊梅雙向收費站，平日平均每小時尖峰交通量都達1300輛次到1400輛次，假日更達1500輛次到1600輛次。

因通行ETC車道的車輛增加，已有用路人反映假日時，部分ETC車道甚至出現塞車，高公局決定增開ETC車道。

高公局說，原本規劃8月增開ETC車道，為及早提供用路人更好國道服務品質，將提前到7月增開ETC車道，7月中旬有點趕，7月下旬較可能。

現在國道收費站中，以泰山收費站單向有3個ETC車道最多，其次是樹林收費站單向2個，其他都是單向1個，而龍潭收費站在週日中午12時至晚上12時，也會多開1個北上ETC車道。1010702

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　　美魔女風潮席捲台灣，「凍齡」、「減重」成為台灣熟女努力的目標。根據廠商統計，台灣有9成熟女瘋減重，但是卻有3成越減越老，越減越不健康。有專家指出，減重成果不佳多因不當的減肥方式，尤其女性朋友30歲以後代謝力變差，如使用年輕人偏激的方式減肥，反而會有反效果。

　　根據統一企業的「輕熟女減重行為調查」結果顯示，全台超過9成熟女都在減肥。減肥的主要原因，有67%想要增加自信心，37.5%想得到他人肯定和讚賞，也有34.6%的熟女因夏天來臨，希望能夠穿上比基尼、熱褲，展露曼妙身材。

　　但是，多數熟女們減肥成功後，反倒變得越來越不快樂。其中超過七成(73.3%)看起來更沒精神，也有過半數(52.8%)情緒不佳，覺得越減越老的熟女也有27.9%，她們並沒有減肥後的喜悅。

　　醫師楊名權認為，不少30歲以上的輕熟女正值邁入中階主管之際，減肥原本是希望變得更有自信，但因為使用不當的減肥方式，導致沒精神、越減越老，不僅影響工作表現，減重成果恐怕比不減還糟。

　　調查結果也指出，多數輕熟女減肥方式錯誤，包括不吃特定食物減肥法(60.2%)、斷食減重法(30.1%)、服用來源不明的藥物或電台減肥藥物(17.6%)，甚至有四成六的輕熟女會使用以上2種錯誤減肥方法。

　　短期間錯誤的減重可能導致體力、精神不佳等症狀，但若輕熟女仍然持續不當方式減肥，超過1個月，這些症狀就會影響到女性的外觀，像是落髮變嚴重(29.5%)、皮膚變粗糙(28.4%)，以及胸部縮水(24.4%)等後遺症。

　　楊名權表示，頭皮是全身新陳代謝最快的地方，表皮組織的主要營養來源是蛋白質，有些女性怕膽固醇過高，吃蛋不吃蛋黃，或是以水果代替正餐，反而造成蛋白質流失加速老化，造成頭髮掉落、皮膚代謝變差，以及胸部縮水的情況。

　　楊名權提醒，想要同時達成「凍齡」和避免減重造成的後遺症，則須做到「補充蛋白質攝取」、「卵磷脂及油脂適當補充」、「攝取五穀高纖蔬果」三大飲食原則，像是食用豆漿、豆腐等豆類製品或蛋黃及多吃青菜，搭配運動維持代謝，就可以瘦得健康、瘦得漂亮。

生活中心／綜合報導

大吃大喝竟然可以瘦？！秘訣就在於「不吃糖」！近來日本電視台就介紹這種減肥方法，立刻獲得許多歐吉桑的關注，現在這個方法傳到台灣，醫生就提醒，這種做法可能會增加腎臟負擔，而且一停止，就會快速復胖。

大吃減肥法主要是透過醣類控制，也就是不吃碳水化合物，像是米飯、麵包、麵類等主食，但是魚、肉、青菜吃到飽，不僅可預防糖尿病，還可以控制起重，飲料也要不選含糖的，不僅可使血糖值恢復，甚至有人仿效半年後，體重狠狠甩掉11公斤。

對於這種看似輕鬆的減肥方法，醫生表示，其實就是高蛋白減肥法，剛開始效果很快可以見效，但是時間久了可能造成脫水、甚至酮酸中毒，導致食慾降低，出現噁心反胃的症狀，長期下來不僅會造成腎臟負擔，還可能提高大腸癌機率。

醫生也說，這種減肥方法，因為酮酸產生，會讓人心情煩躁，一旦停止，復胖時間超快。醫生就說，想要減肥，可以選擇不傷身的方法，所以還是早吃多運動，比較實在啦！

詩情畫意羅馬公路挑戰賽，每年自行車騎士協會舉辦的滿天星系列，木星經典賽事。像它的名字一樣，沿途風景美麗動人，充滿詩情畫意。騎單車走在上下起伏的山路上，流汗、停車、眺望．．．看著山水間綴滿樹陰、填滿綠意，石門水庫撩起廣闊的胸懷，彷彿是一場在畫中進行的單車活動。

這是個美麗的早晨，從中和開車上北二高，經大溪，石門水庫南苑停車場集合。天才剛亮，大漢溪裡漫著晨霧，三峽鳶山嵐氣飄移，一路往上游蔓延。路過崁津大橋，大溪橋就沈在染滿晨光的夏霧深處，朦朦朧朧的詩情畫意，今天的羅馬公路是否也是如此美景天成，穿越計時門，我期待著一場美好的單車挑戰之旅。

羅馬，聽見這有點夢幻的稱呼，就覺得有分美意在心中揚起。羅馬公路因為連接復興鄉羅浮部落與關西馬武督，有些浪漫的文字湊在一起，很自然便成為它的名字。雖說是不期而遇的文字遊戲，但沿途走過的山林景觀與原住民部落文化，卻賦予一份真正的期待。

最近雨水豐沛，石門水庫畜水量滿載，水線幾乎和森林交接，綠水青山連成一氣。裝滿大自然恩賜、天上來的水，水庫水域的風景更加寫意，美景天成了。從第一個陡坡緩緩而上，看選手們努力往上踩踏，掠過大壩，環湖公路的濃密綠意與森林間不斷躍出眼前的水色，有湖水洗濯悶熱，有山風晾乾汗水，還有清涼的樹蔭散落一地。一個轉彎、一個林間開窗的小間隙，都是一句句詩情畫意的讚嘆！

轉進羅馬公路前，要騎上一段台七線北橫公路，水蜜桃的季節快到了，路邊擺著吸收山林美景和清新空氣的漂亮水蜜桃，那些果香似乎在我的鼻息間泛瀾，甜味似乎在我的舌間溶化。這還是我第一次騎著單車，走在水蜜桃的季節裡呢！路過角板山，下滑到羅浮橋，進站休息後，羅馬公路就在不遠處，我將走進這美麗的地域！

前幾天的雨水未乾，轉彎處、樹林下，常鋪著落葉和雨水留下的痕跡，羅馬的風，帶著潮濕山林香味。這也讓選手與比賽栽判傷透腦筋，馭風而行，是多麼暢快的感受，奔跑到轉彎處，想用最美最順暢的姿勢滑過山路的弧線，但這又讓工作人員提心吊膽，因為美麗的濕滑，讓不少選手摔車受傷，我看著工作人員大喊減速，但每個在風中、美景中倏忽而過的單車選手，怎捨得放慢腳步。我可能是最慢的一個吧！見翠綠的竹林在深綠中搖曳、看水庫上游的湖水平躺在廣闊山巒間，原住民部落的山間氛圍，回歸自然原野的心再次有感而發了，真的，我們得好好的用心體會，走在這條詩情又畫意的山路上。

記得走到一處叫奎輝部落，好多小朋友在路上加油，伸出小手，讓我在他們的加油聲中，劃過他們的嘶吼聲，帶走心裡的溫暖；美腿山的高台上可以眺望，樹下阿姨的馬告香腸，好香、我彈牙，有一種城市裡無法尋覓的味道。

今天可能興奮過頭，準備好相機，記憶卡卻忘了放進相機。一路上只能利用內建記憶體簡單留下幾張回憶，但又何妨。這一趟詩情畫意羅馬公路之旅，會永遠放在我的心裡！

路程: 石門水庫南苑停車場→環湖路→龍珠灣→台7 線→復興→羅浮→聖興宮→羅馬公路→關西→台3 線→台3 乙線→大溪→石門水庫南苑停車場，全長約75 公里，總爬升1500 公尺

相關景點: 石門水庫、環湖公路、復興鄉 腳板山、羅浮橋、羅馬公路、關西

之前和老公第一次來日月潭的伊達邵，就有吃過這間的烤山豬肉，

那時覺得非常好吃！這回有來南投，又忍不住來品嘗令人回味無窮的滋味！

我們點了山豬肉香腸兩根、烤紅茶竹雞、烤山豬肉、紅茶兩杯。

這香腸不油，搭配蒜頭超級好吃！

烤紅茶竹雞雖然小小份的，但香味很足！

令人想要拿碗飯來配著吃！

來住宿的法國鬥牛犬「饅頭」。

根據飼主描述，以及這3天住宿時的觀察。目前三歲多的饅頭，的確需要降低過度興奮的問題，否則對健康有一定的風險可能。

這是完全沒訓練時候的狀態，幾乎一整天都保持這樣的狀態。

這是第一次訓練他，實施15分鐘的穩定訓練，他的急喘狀況就停止了。

自由在狗旅館裡面晃來晃去也不會急喘，甚至自己躺下安靜睡著。

跟之前停不下來的狀太差別很大，所以拍下來給飼主看。

這趟來日本，最重要的行程是來到被日本人當成聖山崇拜的「富士山」週圍晃遊。豬仔在當地經營富士銘水工廠的社長伊久間努帶領下，來到專賣烏龍麵的「立石茶屋」。

已有15年經驗的老闆兼主廚北井隆正，一邊製麵，一邊回答豬仔的瑣碎問題。他說，其實烏龍麵的食材很簡單，就是水、麵粉與鹽。沾著麵吃的醬汁，或是熱麵的湯底，都不需添加多餘調味料，就有股自然甜香，美味關鍵也是水。

因為富士山的水質礦物質含量高，能讓麵體充分伸展，口感Q彈有甘味。他的麵條厚度約0.2公分，刻意做得比一般烏龍麵細，也更順口。吃進口中，嚼勁極佳的麵體，扎實有彈性，與讚岐烏龍麵的滑溜感截然不同。