麻辣鍋分有牛油與清油兩種，一般麻辣鍋多以牛油為基底，但牛油雖然香氣濃郁，但吃多了容易造成腸胃負擔，不過豬仔個人很愛這一味。而來自四川、台灣較少見的清油麻辣火鍋，改以菜籽油提煉辣油，再加入豬骨熬煮的湯底。
去除了動物油的膩感，不只湯頭較傳統麻辣鍋清爽，更能吃出食材本身的氣味。吃完後，身上的油耗味也比較不明顯。不過，相對的，麻辣的濃郁爽勁感覺也少了些。
打出養生旗幟，降低了麻辣紅湯的油膩燥熱，而鴛鴦鍋的白湯，則以豬骨、雞骨配上枸杞、白荳蔻、黨蔘、桂皮等中藥材。
配料也可見大量鮮蔬，有杏鮑菇、珊瑚菇、金針菇組成的「菇類拼盤」；以南瓜、小黃瓜搭檔的「綜合青菜盤」。點上一盤，似乎便能減少豬仔大口吃麻辣鍋的罪惡感。
標題：云何為『菩薩意口相稱而語』
眾所周知：『菩薩』者，具名菩提薩埵Bodhisattva，又曰菩提索埵，摩訶菩提質帝薩埵。舊譯為大道心眾生，道眾生等，新譯曰大覺有情，覺有情等。謂是求道之大心人，故曰道心眾生，求道求大覺之人，故曰道眾生，大覺有情。又薩埵者勇猛之義，勇猛求菩提故名菩提薩埵。又譯作開士，始士，高士，大士等。義譯也。總名求佛果之大乘眾。如同《注維摩》曰：「肇曰：菩提佛道名也。薩埵秦言大心眾生，有大心入佛道，名菩提薩埵。」《大乘義章》曰：「菩薩胡語，此方翻譯為道眾生。具修自利利他之道，名道眾生。」至於云何為『菩薩意口相稱而語』？依《大方等大集經》開示：菩薩實者，凡所言說口意相稱。云何名為口意相稱？即所謂
（一） 修集施故獲得菩提，非因慳貪而能得之，是名意口相稱而語，能施一切名之為實。
（二） 修集淨戒獲得菩提，非因毀戒而能得之，是名意口相稱而語，如戒而住名之為實。
（三） 修集忍辱獲得菩提，非因瞋恚而能得之，是名意口相稱而語，具足修忍是名為實。
（四） 勤行精進獲得菩提，非因懈怠而能得之，是名意口相稱而語，修精進故名之為實。
（五） 修集禪定獲得菩提，非因亂心而能得之，是名意口相稱而語，修集定心名之為實。
（六） 修於智慧獲得菩提，非因愚癡而能得之，是名意口相稱而語，修集智慧名之為實。
由此觀之，如是『六者』，即所謂菩薩意口相稱而語，此為吾等學佛修道者不可不知。何以故？蓋『語』者，謂語業，即口所說之業也，有善有惡。若妄言、綺語、惡口、兩舌，即口惡業也；若不妄言、不綺語、不惡口、不兩舌，即口善業也。
總而言之，『菩薩』者，佛教指上求佛法，下化眾生的聖者。在三乘中，菩薩高於羅漢而次於佛。菩薩標榜大慈大悲，普渡眾生，是大乘精神的象徵。北周‧庾信《五張寺經藏碑》云︰「如來說法，萬萬恒沙；菩薩轉輪，生生世界。」菩薩，乃是梵語菩提薩（Bodhisattva）的省音，意譯為「覺有情」、「道眾生」等。我國民間熟悉的菩薩有觀世音、大勢至、文殊、普賢、彌勒、地藏等。菩薩普渡眾生，往往變現各種「化身」，如觀世音菩薩就有「三十三身」。如同《法華經‧五百弟子品》謂︰「內秘菩薩行，外現是聲聞。」聲聞，即羅漢。唐‧白居易《送守實上人遊江南》詩云︰「無妨菩薩是船師。」船師，是「凡夫」身。此外，「薩（Sattva）除譯為「有情」、「眾生」外，亦譯作「勇猛」。因此，「菩薩」亦可釋謂勇猛求取佛道的聖者。願與諸仁者共勉之！2012年11月15日星期四
煙燻山葵奶香握壽司 500元套餐菜色保險業務蕭丞晧覺得位於ATT4FUN 10樓的STREAM擁有好景觀，「除可看見101大樓外，餐點口味也很獨特，吃飯、小酌都可以在同一個地方搞定。」他說。
報導╱賴佳昀 攝影╱高大鈞
古木卷 500元套餐菜色曾在六福皇宮與晶華服務過的STREAM料理長羅政銘手藝很不錯，不執著昂貴的進口食材，反而喜歡以醬汁、食材搭配，提升菜餚價值感，11月份推出的500元壽司套餐頗受保險業務蕭丞晧好評，套餐中的壽司日前才剛獲得台北壽司大賽的冠軍。
其中Juby卷裡吃得到藍鑽蝦天婦羅、小黃瓜絲、松葉蟹肉、加拿大海膽和炙燒現流肉鯽仔，保險業務蕭丞晧吃過後大讚：「食材豐富，口味相當特別，我在別的地方沒吃過，上頭還加了少許辣油提味。」
古木卷也讓他讚不絕口：「底下海苔醬很開胃，會讓人想要一卷接著一卷吃。」削成薄片的山藥當成壽司外衣，烤過後呈現宛如古木的紋路，裡頭包的是以松露油炒的香菇，底下醬汁以日本海苔醬、白菊醋、迷迭香、百里香和美乃滋調製，酸潤鮮香讓人食欲全開。
餐廳位於10樓，可鳥瞰信義區的車水馬龍，視野絕佳。
另外兩款握壽司也令人驚豔，玉子燒味道像是蜂蜜蛋糕，上頭的藍柑橘薄荷酒分子球，口感接近果凍。另一貫要沾醬油食用的奶香握壽司有以新鮮山葵和牛奶醃漬的當令鯖魚，羅政銘解釋：「以山葵和牛奶醃泡，能去掉腥味也能軟化肉質。」捏成球形後，燃燒蘋果木煙燻，滋味十分美妙。
在節食減肥的民眾，應注意有無異常掉髮情形。設計畫面
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A.若因節食造成體重在短時間內大量減輕，恐因營養不均、身體無法適應而造成暫時性的「休止期掉髮」，患者可就醫藉由抽血檢查血中鋅或含鐵蛋白是否過低來確診，一般3個月內體重減輕逾10公斤，就是高危險群，應特別注意，若開始出現掉髮症狀，就應停止減重。
除停止節食，也可依醫囑補充鋅片和鐵劑，或適量攝食含鋅的牡蠣、生蠔等海鮮與糙米，及含鐵的牛肉、羊肉等紅肉，並視情況由醫師建議使用生髮水輔助，一般約半年內可長回原有頭髮。另也建議減重期間，仍應注重營養均衡，避免全以代餐等單一特定食物為主食，以防造成掉髮等營養不均症狀。
諮詢專家：國泰醫院皮膚科主任詹融怡
採訪整理：記者高子航
冬季進入骨折高峰期，據研究顯示，每年1-3月的髖部骨折發生率全年最高，並較夏季高出20%。中華民國骨質疏鬆症學會也指出，尤其發生髖部骨折的老人，1年內之死亡率女性約為15％，男性則高達22％，因此「抗折」是骨鬆患者治療首要目標。醫師建議，維生素D可促鈣吸收，冬季日曬每天需35分鐘，才能達到每日應攝取量。（影音／攝影記者黃志文）
▲ 醫師指出，相較於夏天，冬天由於不容易曬到太陽，更要把握日曬的機會，每天應露出手、臉部曬35分鐘補充維生素D。（攝影／黃志文）
冬季骨鬆高危期 長輩更要小心
中華民國骨質疏鬆症學會理事長楊榮森教授表示，冬天其實是許多疾病或甚至併發症的好發時節，從全民健康保險學術研究資料庫中分析1997-2001年，5年內髖部骨折個案數顯示， 1至3月髖部骨折發生率不僅是全年最高，並較夏季高出20%，換算平均每半小時新增一位髖部骨折患者。臨床上，甚至有患者在冬天因為中風跌倒骨折，才發現已經是嚴重骨鬆，因此預防骨鬆甚至是骨折，更是不容輕忽。
大家都知道補充鈣質能預防骨鬆，但也需攝取足夠的維生素D，因維生素D是提升骨密度的關鍵，不然補充再多鈣質，也無法為人體吸收。國際骨質疏鬆症基金會(IOF)建議成人維生素D每日攝取量為800-1000IU。而人體維生素D來源80%來自陽光，台灣雖處日照充足的中低緯度，但國人普遍日曬時間不足，或人體曝曬面積不夠，都無法攝取足夠維生素D。
（中央社記者黃進恭台中14日電）秘魯女子美琪塔罹患象腿，無法走路，經外交部等單位協助，飛到台灣治療，如今病情穩定，她和母親感謝台灣人愛心付出。
中國醫藥大學附設醫院國際醫療中心院長陳宏基今天表示，美琪塔（Mechita）被象腿纏身20年，在秘魯國內醫師評估只剩1年可活，家人抱著一線希望，藉由募捐，為母女倆湊足旅費，終於在今年5月底踏上萬里求醫之路，住進中國醫藥大學附設醫院。
陳宏基說，美琪塔12歲時，俗稱象腿的淋巴水腫來襲，因缺乏醫藥治療，情況惡化並擴及髖部，最近3年完全無法走路，只能躺在床上。
美琪塔因重複感染，雙腳腫大加劇，連帶造成兩側嚴重垂足，腳掌與小腿形成一條直線，腳趾長滿像荔枝的疣狀物，趾骨併發骨髓炎。更慘的是，骨髓炎隨著血液傳染到顎顳關節，造成她嘴巴完全打不開，無法咀嚼固體食物，衍生出營養不良問題。
陳宏基表示，5個月來美琪塔歷經10多次手術，兩條腿已恢復正常大小，垂足矯正成功，加上復健順利，目前能夠拄著助行器下床走路。顎裂修復後，說話變得清楚，嘴巴也可打開3公分。
記者會現場，美琪塔拄著助行器，幾乎用盡所有力氣，吃力地嘗試站起來，因為疼痛，上臂不斷抖動，但她咬著牙，緩慢地移動腳步；母親在一旁看了噙著淚水，臉上卻有著欣慰。
「謝謝你們，台灣」母女倆齊聲表示，感謝台灣人愛心的付出，經由外交部及醫療單位幫忙，美琪塔才能重獲新生，回到秘魯後，也會告知秘魯人民這段愛的故事。1011114
罹患癌症已經夠悲慘，國內一項最新研究發現，絕大部分癌症病患容易中風。彰化秀傳醫院神經科主治醫師葉宗勳研究發現，胰臟癌、淋巴癌、肝癌、肺癌、頭頸癌、子宮頸癌、卵巢癌及胃癌等八種癌症，患者中風風險明顯較高，值得病患和家屬注意。
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該項研究分析健保局2000年至2009年癌症登記報告，並比對國內51家醫院登錄的腦中風資料，得到「絕大部分癌友都屬於中風高危險群」結論。其中，乳癌患者中風風險居然比一般健康人還要低。葉宗勳推測，這可能與乳癌患者年齡平均較低，如屬於晚期，可能還來不及中風就已過世。但也可能是患者接受雌激素藥物治療，意外降低中風機率。
進一步分析中風類型，梗塞性中風以胰臟癌、頭頸癌及肺癌患者的風險最大，與同年齡、同性別相較，中風機率多了一倍以上。至於出血性腦中風，則以淋巴癌、肝癌的「受害指標」最明顯，中風機率較高，均超過一般人的一倍多。葉宗勳推測，這應與癌友體內長期產生發炎反應，以致血管硬化有關。
葉宗勳分析，可能提高中風機率的胰臟癌、肝癌都發生在腹腔內，通常確診時都已到了晚期，癌細胞轉移至其他器官，患者必須接受化療、放療，細胞受到損傷且免疫力下降，這也可能導致血管硬化。
許多細胞分子生物學研究發現，癌症與動脈硬化致病機轉有許多共通之處。葉宗勳指出，從國外文獻來看，癌友或許可以考慮服用阿斯匹林來預防中風，甚至癌細胞轉移，不過這類藥物容易引起胃出血，應在醫師指示下才服用。
《華爾街日報》周二 (13 日) 引述知情人士報導，三星 (Samsung)(005930-KR) 旗下顯示器子公司研發適用於行動設備的軟性螢幕 (flexible display)，已進入開發最後階段，預期明年上半便可推出。
報導指出，隨著三星稱霸的全球智慧手機市場及平板電腦市場競爭越來越激烈，三星加緊軟性螢幕的量產計畫。由於這種顯示螢幕的材質使用塑膠而非玻璃，讓行動設備重量能夠更輕、摔不破，且還能彎曲。
目前尚不清楚，使用這種螢幕的行動產品何時能上市。三星亦不願透露，公司在這類顯示技術上投資多少金額。三星的可彎曲螢幕，將採用公司目前多數手機及電視機產品所用的 OLED 顯示技術。
其他全球手機大廠也都正在積極開發各有優勢的顯示螢幕。例如 iPhone 及 iPad製造商蘋果 (Apple)(AAPL-US) 前不久推出的 iPhone 5，便採用所謂「嵌入式」螢幕顯示技術，讓觸控感測器融入 LCD 螢幕，使得手機更薄。
三星股價近月收盤連續線圖
高雄市區是個騎單車的好地方，道路寬敞規畫完善。每次到高雄做客，總是會敞開後車廂的小折，到蓮池潭沿著輕風徐來的湖畔踩踏，吸收夕陽吐露的芬芳光芒，給自己一個美好的單車小旅行。
蓮池潭位於高雄左營區，舊名蓮花潭、蓮潭埤，距左營台鐵車站及高鐵車站不遠，遠道來的訪客，下車後可以輕鬆方便的環潭漫步或騎腳踏車，體驗左營 第一大湖泊帶來身心舒徐的感受。當微風輕吹、夕陽漸斜的時候，應該是騎單車漫遊蓮池潭的最佳時刻。
新莊仔路、環潭路、明潭路、蓮潭路、勝利路，環繞著42公頃面積的蓮池潭。近年來腳踏車休閒運動盛行，高雄市政府將原有的水岸步道加以整理，形成長度約4公里左右的環潭自行車道。蓮池潭東西短窄、南北較為狹長，東岸向西眺望夕陽西下，半屏山與龍虎塔輕映湖心，霞光滿天揮灑。那些口耳相傳的蓮潭夕照，便不言而喻了。東岸自行車道較為整齊明亮，黃昏時分騎行水畔，暮色彩霞自然伴著踩踏腳歩，呈現多樣風情。由蓮池潭風景區牌樓往孔廟騎行，落日從西岸的龍虎塔及大龜山身邊徐徐下沈，水岸光影向湖面延伸，跟著天際變換色彩。略為開闊的視野與幕幕剪影，1.5公里的東岸自行車道豐富又多變。清風慢來、夕照正斜，踩踏單車無疑是一種享受。
全台灣最大的高雄孔廟靜臥蓮池潭之北，自行車道從門前經過，接下來便是西岸風景區。西岸貼近左營舊市區，廟宇林立，自行車道路況較為複雜，春秋閣及龍虎塔傍水而立。
欣賞過東岸落日慢騎西岸將是入夜時分，走進春秋閣，燈光像亮麗外衣，由頭到尾照亮春、秋二閣。繽紛色彩倒映潭水之中，純黑的天空和夜色，自然襯托出春秋二意。走進閣內，潭中建築由幾座曲橋連接，大紅燈籠滿滿高掛，在夜色中如置身古代宮庭。曲橋可達湖心五里亭，位置大約位於蓮池潭中心點，登上二樓，飽覽四周湖水美景。
晚風輕吹燈影闌珊之時，擴音器廣播關門提醒，催促遊客在五分鐘內離開。五里亭上深夜鎖清秋，步出湖心，自行車道外假日夜市人聲沸騰，沿著西岸蓮潭路往龍虎塔，沿途熱鬧非凡。
接近南岸出口，左轉接回蓮池潭牌樓。附近為左營舊城風景區及大龜山公園，山腳下高雄眷村文化館充滿舊意。夕陽晚風輕拂，再走進一些陪伴自己成長的舊日時光，心裡的悸動好似蓮池潭輕輕揚起的漣漪。
蓮池潭自行車道 單車小旅行路線
蓮池潭風景區牌樓 → 右岸自行車道 → 觀景台攬夕陽 → 孔廟 → 西岸自行車道 → 春秋格 → 五里亭湖心(步行進入) → 龍虎塔 → 南岸自行車道 → 蓮池潭風景區牌樓
路線難度: ★☆☆☆☆ 休閒
從上次我們母女倆"合作"至今,居然已經超過半年啦! (請參閱母女倆的傑作...可愛的貓熊餅乾) 最近,姊弟倆輪流生病;天氣轉涼,不宜出門;電腦又當機;真需要做點什麼,來暫時忘記這一大堆煩人的事情°
正好,也熱愛廚房實驗的姊姊說:
「I feel like making something! What can we make?」
「好啊! 冰箱裡還有些蔥,我們來做芝麻香蔥燒餅吧!」 
姊姊熟練的用電子秤秤了一磅的中筋麵粉,準備倒進麵包機° 我提醒姊姊,要先加一杯水,可能還要再多一點...姊姊笑著回答:
「哦...對了! 我忘了要先加濕性材料,再加乾性材料° 媽咪! 您去忙別的,我可以自己來!」
於是,我"偷偷的"看著姊姊依序把水,麵粉,兩大匙糖,一小包酵母(yeast)加入麵包機,啟動攪拌幾分鐘,然後在麵團中加入一大匙的植物油...
一個鐘頭之後,我們開始準備"內餡"° 我把一整把蔥切成了蔥花,姊姊負責加上一大匙麻油,一小匙鹽,少許胡椒調味,拌勻° 姊姊一邊拌,一邊說:
「嗯...好香! 好香!」 
接著姊姊還把烤盤鋪上了烘焙紙,又準備了一碗水,一盤芝麻,還預熱了烤箱到華氏三百五十度"待命"°
