玉敏創作小天地 - 天天報正妹

（中央社記者江俊亮嘉義市4日電）冷氣團持續來襲，因「感冒」而就醫的患者也激增，但其中有不少是「過敏性鼻炎」患者，因自己誤認為感冒而就醫。

嘉義基督教醫院過敏免疫風濕科醫師陳俊銘今天表示，「感冒」與「過敏性鼻炎」患者都有鼻塞、流鼻涕等症狀，因此很容易混淆。

他說，最近門診經常碰到患者自訴感冒持續好幾週甚至好幾個月，這些人少數是因感冒交叉感染所致，多數是過敏性鼻炎發作。

陳俊銘指出，感冒通常休息幾天就會痊癒，而惱人的過敏性鼻炎則持續數週到數月，在患者自身都不容易分清楚的狀況下，時間是最好的解答。

他說，過敏性鼻炎的4大症狀分別為鼻塞、鼻子癢、流鼻水、打噴嚏，除了鼻腔症狀外，鼻涕倒流也會刺激喉嚨，進而產生咳嗽甚至喉嚨痛等症狀。

陳俊銘表示，過敏性鼻炎較特有的症狀是鼻子和眼睛會癢癢的，而感冒則是鼻子和喉嚨痛，偶爾會伴隨肌肉疼痛或疲倦感。

他指出，單次感冒最多不會超過2週，而過敏性鼻炎則持續好幾週，民眾若有長期鼻塞、流鼻涕、打噴嚏等現象，最好尋求專業醫師協助。

曾旅居法國的作家彭怡平醉心於法國人對蘋果的癡迷，也跟著學會了不少料理。
彭怡平這回示範3道她最愛的蘋果甜點與1款可與之搭配的調酒，禁果如此迷人，怎能錯過。
報導╱賴佳昀　攝影╱吳朝奎

【韃靼焦糖蘋果】

材料(8吋)：奶油酥皮200克、青蘋果2.5公斤、黑糖250克、奶油125克、新鮮白乳酪(fromage blanc)120克、肉桂粉少許
香料水：肉桂丁、乾檸檬皮、肉豆蔻、丁香各少許，熱水15ml
準備：烤箱以180度預熱10分鐘。香料水泡出味，濾渣。蘋果削皮去核切塊，以180度烤20~25分鐘至軟。

★做法

以融化奶油將100克黑糖煮溶，再加100克黑糖煮溶，加剩下50克黑糖、肉桂粉、香料水煮至聞到焦糖香，倒入蘋果，覆蓋奶油酥皮，以220度烤10分鐘，轉190度再烤10分鐘，倒扣在盤上，放涼後搭配白乳酪品嘗。