美食本來就有很好的紓壓效果，三兩杯美酒下肚，更是什麼煩惱都記不清楚啦！煩的時候要約死黨上小酒館吐苦水，有樂事分享的時候，也適合呼朋引伴喝酒吃肉，酒、餚相加，美味更加倍。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
台北Toast 乾杯啦 不是吃吐司
第一次跟朋友約在Toast還以為被叫去吃吐司，取名Toast，其實是要你「呼搭啦」乾杯圖個痛快！菜單、酒單選擇都豐富，烏克蘭口味的基輔雞肉卷是私房菜，主廚Richard說：「雞胸肉打扁，捲入巴西里、蝦夷蔥、大蒜、洋蔥，先煎後烤。」嘗來辛香開胃，雖雞胸肉，因搭配奶油所以不乾澀。
另外，比利時淡菜很熱銷，淡菜以白酒、比利時啤酒、海鮮高湯燒煮，最精華的是湯汁，以烤木棍麵包沾食最對味。南法名菜尼斯沙拉裡頭有番茄、橄欖、洋蔥、黃瓜、鯷魚等，原本的罐頭鮪魚則改為新鮮的現煎鮪魚半敲燒，滋味更升級，並以初榨橄欖油、第戎芥末、萊姆汁、新鮮蒔羅、蜂蜜與紅酒醋調味，吃了會讓人很想去度假。
主廚Richard是菲律賓華僑，各國菜色都難不倒他。
氣氛讓人放鬆，很適合年輕人聚會。
比利時淡菜320元以啤酒、白酒燒煮，記得以麵包沾湯汁品嘗。
Nojito160元沒有酒精的Mojito 調酒，薄荷氣泡飲沁涼爽口。
尼斯沙拉260元豪華版的組合，還放了外熟內生的鮪魚半敲燒。
基輔雞肉卷390元不在菜單上，需等20分鐘才吃得到。
Data
Toast Bar& Bistro
台北市安和路2段181巷3號
(02)2737-0037
11:00~15:00、17:00~00:00
周六、日11:00~00:00(最後點餐至22:00) 無休
台北Diary 南法鄉村菜分享趣
以南法鄉村菜色為主的歐陸小酒館Diary菜色很有趣，整份8支羊排以綿繩一綁就成了皇冠形狀，淋油讓表面上色，進烤箱，取出靜置再回烤，冷熱交迭一緊一放就做成羊嫩排，搭配羊肚菌醬汁，一吃百憂解。另一道招牌菜炸岩石，黑漆嘛烏的墨魚炸衣底下，包著透抽、鯛魚與蝦仁，海味十足，沾番紅花美乃滋尤涮嘴。除了菜有造型，調酒也好看，西班牙國酒Sangria以紅酒為底，加水蜜桃酒、柳橙汁、檸檬汁和萊姆汁，果香味濃。
來這裡，所有人節奏都會變慢，慢慢吃、慢慢喝、慢慢聊頗有情調，急驚風與非常飢餓的人肯定跟這裡磁場不合。
調酒師Stone手藝好，有他出馬就不怕喝到令人皺眉的調酒。
後現代裝潢風格，冷峻中又能看見食物上溫暖的光。
皇冠羊排1200元/8支羊排以綿繩綑綁，油淋後燒烤，型美肉質嫩。
炸岩石300元鯛魚、透抽、蝦仁偽裝成木炭，搭配番紅花美乃滋很涮嘴。
蟹肉茴香沙拉250元細切的茴香拌入沙拉裡，辛香清新。
Sangria350元可依個人喜好添加水果。
Data
Diary
台北市東豐街53號
(02)2706-3553
15:30~01:00(最後點餐至00:30)
無休
餐廳空間充滿清新摩登的風格。
台中樂沐Relax 功夫菜搭特色調酒
樂沐Relax是帶點時髦風味的法式餐酒館，餐點都帶著創意。宜蘭黑盤鮑煎過再烤，保留彈牙口感，主廚Dennis還把魚高湯、全麥麵包、烤甜椒打成泡泡，佐珍珠薏仁、香檳醋，不但有濃郁鮮味，而且很爽口。烤牛肋眼特色在於醬汁，以青胡椒、干邑白蘭地、牛骨高湯熬煮，不辣卻清香，頗能提出肉甜。
至於霧這款調酒是用白酒、柑桔酒以及紅茶調製，散發清新果酸，調酒師Aroma說：「小牛膝也是用白酒、蔬菜燉煮燜烤3小時，且灑上檸檬、柑桔皮削屑，香氣清新，搭配這款酒很協調。」莫斯科驢子則是以薑味為主，混合了茶葉、薑汁汽水、薑味伏特加等，搭配油封鴨腿品嘗可解膩感。
調酒師Aroma設計的調酒口感層次很豐富。
霧280元柑桔酒加白酒調合，果酸清爽。
手工海藻奶油烤鮑魚420元鮑魚佐魚高湯甜椒泡泡，充滿濃郁鮮味。
米蘭慢燉小牛膝 790元小牛膝以白酒、蔬菜清燉而成，爽口甜嫩。
法國西南油封鴨腿 650元鴨腿十分柔嫩，並附散馨香薯泥。
Data
樂沐Relax
台中市文心路2段201號1樓
(04)2255-7533
11:00~23:00
周五、六11:00~01:00
無休
美式酒館氣氛輕鬆熱鬧，常有外國籍客人上門。
高雄燈塔 美墨口味菜色豐
由加拿大籍老闆Brett經營的燈塔，是包含美食美酒的美式酒館，也常轉播國際重要運動賽事。這裡的菜色很豐富，包含三明治、沙拉輕食、美墨下酒菜與中式熱炒等。
像豬頰肉炭烤後切薄片，鋪在羅蔓生菜上，淋上以糖調味過的巴沙米可醋，生菜清脆、豬頰肉Q彈，醬汁甘醇酸香，吃來不覺油膩。德國香腸則有煙燻、原味及巴伐利亞3種口味，吃來都Q脆有嚼勁。另一款海陸拼盤屬於美式下酒菜，包含薯條、雞柳和魚柳。
來這裡當然少不了喝杯調酒，像是以帶著肉桂、丁香味的德國野格鹿伯酒加提神飲料調成的Jager boom，還有Stella比利時生啤酒也很受歡迎。
炙燒松阪豬佐特製巴沙米可醬260元醬汁醋香迷人，中和了烤肉膩感。
燈塔特製海陸拼盤380元包含炸雞柳、炸魚柳及炸薯條等，都很下酒。
B.B.Q.烤德國香腸 280元香腸脆Q鹹香，搭配生菜、薯泥可解膩。
Jager boom 180元德國野格鹿伯酒加提神飲料調製，味道香甜。
Data
燈塔美式酒館
高雄市富國路239號
(07)559-2614
18:00~02:00
周五、六18:00~04:00
無休
《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒
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