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8月24日 2012
之前摘了兩條天霸王的西葫蘆,
送了一條給朋友,自己留下的這條,拿來作蛋糕囉.
上網一查,看到這食譜,試試囉~
http://allrecipes.com/recipe/zucchini-chocolate-chip-muffins-2/
依個人喜好,小小變動了部分材料的份量:
Zucchini-Chocolate Chip Muffins (約12~13個)
A. 混勻
- 1 1/2 杯麵粉
- 3/4 杯糖
- 1 小匙 蘇打粉
- 1/3 小匙肉桂粉
- 1/2 小匙鹽
B. 混勻
- 1 個蛋,打散
- 1/2 杯油
- 1/4 杯牛奶
- 1 大匙檸檬汁
- 1 小匙香草精
C.
- 1 杯磨成絲的西葫蘆
- 1/4 杯巧克力豆
- 1/2 杯烤過搗碎的核桃仁
作法:
將A倒入B拌勻,再加C拌勻.
倒入muffin烤盤9分滿
350度F 烤約20分
光看豐富的材料就知道很營養,聞起來很香,吃起來也很好吃!
其實不仔細吃,是不會發現有西葫蘆的,口感就像一般的muffin.
我很喜歡,這款muffin不僅可以當甜點,還能吃到疏菜,感覺很健康!
小米吃再多,我也不阻止,因為我把巧克力豆的量也減啦:P
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