珠寶盒裝點心午茶時光好甜蜜－玉敏創作小天地

再過2天就是七夕了，西洋情人節一般都是吃大餐慶祝，七夕，就陪你的他(她)一起悠哉的喝個下午茶吧。台北艾美酒店5樓QUUBE的晶燦珠寶盒雙人下午茶，內容包含鹹、甜點和雙人份飲品，特製的三層壓克力層架，裝盛甜點猶如展示珠寶，視覺和味覺上都讓吃的人感到驚豔。
報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

台北艾美酒店5樓的QUUBE下午2點才開始營業，平日午後提供輕食、甜點，入夜後化身酒吧，周末假日上午提供早午餐，是一處面向多元的餐飲空間，6月推出晶燦珠寶盒雙人下午茶以來，由於餐點賣相精緻，頗獲女性消費者青睞，因備料繁複，每天約僅準備10套。

巧克力塔造型吸睛

所謂的珠寶盒就是以英式三層點心架為靈感設計的圓形的壓克力盒，最下層圓盒裡裝的是黑醋栗棉花糖、草莓費南雪、開心果司康，第二層是新鮮綜合莓果，最上層則是蒙布朗、芋頭馬卡龍和巧克力玫瑰塔。
其中，最吸睛的就屬造型幾可亂真的巧克力玫瑰塔，甜點副主廚鄭吉賢說：「我用法芙娜可可含量55%的厄瓜多巧克力加上鮮奶油做成巧克力甘納許，再以特殊的擠花嘴擠出玫瑰花瓣的形狀。」噴上紅色食用色素，一朵可以吃的玫瑰花就完成了，咬開苦甜醇厚的巧克力花瓣，內藏包覆酒漬櫻桃的卡士達醬，酸潤中透出酒香。而充滿台灣在地風情芋頭馬卡龍，除了以大甲芋頭泥做成的夾餡，中間還夾入一小塊Q糯的米麻糬皮，嚼來更具口感。
以植物果膠取代蛋白製作而成的黑醋栗棉花糖口感也頗特別，Q甜中帶著莓果酸香，入口輕嚼幾下即化、質感很輕盈。
裝在透明玻璃杯內單獨上桌的巧克力奶酪，由下而上分別是奶酪、綜合莓果醬、餅乾碎和巧克力慕斯，吃的時候要一湯匙由上而下，4層滋味同時舀入口中，才能感受奶香、果酸、餅脆和苦甜濃厚巧克力交織出的豐富滋味。

作工精緻口感過甜

珠寶盒裡每道甜點個性鮮明，賣相和作工精緻細膩，犒賞自己、與另一半或朋友分享都撐得住場面，但整體口感偏甜，吃完就算喝不含糖飲料，也無法抑止想來點鹹食的渴望。建議別先將鹹點吃完，留些做午茶收尾，才能找到味覺平衡點。

晶燦珠寶盒雙人下午茶 1680元+10%
透明的三層壓克力點心盒，讓甜點宛如精品般繽紛上桌。

芋泥馬卡龍 1680元雙人下午茶甜點
芋頭泥夾餡裡還藏有一片米麻糬皮，口感很台灣。

巧克力玫瑰塔 1680元雙人下午茶甜點
紅色玫瑰是以巧克力甘納許擠花製作。

黑醋栗棉花糖 1680元雙人下午茶甜點
棉花糖外裹一層細砂糖，滋味酸甜、口感很輕盈。

巧克力奶酪 1680元雙人下午茶甜點
綜合奶酪、果醬、餅乾碎和巧克力慕斯4種口感。

下午茶其他內容鹹點拼盤集合4款小點

搶在甜點之前首先登場的鹹點拼盤，由蘿蔔絲酥餅、鮭魚魚子醬壽司、義式火腿無花果和鴨肝三明治組成。其中，皮酥餡鮮軟的蘿蔔絲酥餅口感溫熱可人，建議最先食用，其他如以挪威燻鮭魚，搭配魚子醬、白蘿蔔做成軍艦壽司狀的鮭魚魚子醬壽司，將無花果削成帆船造型並鋪上義式火腿片、搭配薄荷葉的義式火腿無花果，或是將鴨肝幕斯夾入德式麵包中的鴨肝三明治，則建議穿插在甜點之間漸次品味，亦鹹亦甜更能凸顯各自風味。