豆腐沙拉配豆腐乳醬汁 220元吃得到水煮和油炸2種豆腐口感，以花生仁增添香脆，腐乳醬汁香而不鹹。
興安街Au Jardin所賣的料理，一如主廚Philip祖國新加坡飲食呈現多國風情。菜單上多口味的沙拉最吸引我的注意，不管是充滿創意的豆腐沙拉、軟殼蟹天婦羅沙拉，或是酸辣夠味的泰式鮮蝦沙拉，食材的變化性大，調味也各有特色，吃起來很過癮。 報導╱邱俊智 攝影╱李芃葳
軟殼蟹天婦羅佐綠色辣椒醬 380元軟殼蟹多汁飽滿，以青辣椒和香菜打成的微辣醬汁平衡油膩，嘗來順口。
主廚和經營團隊都來自新加坡的Au Jardin位在敦北商圈，主廚Philip曾和有新加坡御廚之稱的郭文秀共事，雖然有正統的西廚背景，但他做的東南亞風味料理卻更吸引我。
沙拉是Philip的自信之作，雖然皆以綜合生菜為基礎，但搭配上豆腐、炸軟殼蟹和烤蝦等食材一字排開，口味卻各擅勝場，讓人吃了不但不會面有菜色，反而發出激賞的笑聲。頗富創意的豆腐沙拉，鋪底的是美生菜、紫萵苣、綠卷鬚菜等綜合生菜，先以橄欖油和檸檬汁混拌均勻，再搭配水煮和油炸兩種豆腐。不過豆腐味道清淡，Philip以豆腐乳調製的醬汁來增強風味，加上花生仁，讓這道沙拉吃起來口感豐富，滋味也很有層次，而富含水分的豆腐，讓整盤沙拉吃來頗為飽足。軟殼蟹天婦羅沙拉則巧妙以青辣椒、香菜打成的醬汁，中和油炸物的膩口感。軟殼蟹外的炸衣還經過調味，滋味微甜。
泰式鮮蝦沙拉 380元辣椒、干蔥和檸檬汁、魚露等調成醬汁，讓生菜和蝦肉入口夠勁又開胃。
南洋風料理 較能凸顯廚藝
泰式鮮蝦沙拉則是三道主廚推薦沙拉中，醬汁表現最強烈的一款，將辣椒、干蔥和檸檬汁、魚露等調成醬汁與綜合生菜拌勻，入口時香茅清香撲鼻而上，加上辣椒的辣、檸檬的酸和魚露鹹香，混合出令人驚豔的濃郁風味。而水煮白蝦仁經炙烤表面，香氣透散，嚼來更有味。當然，菜單上也有中規中矩的西式排餐和商業午餐，但我個人覺得較難嘗出主廚Philip的廚藝特色。
炎炎夏季，來這點盤沙拉再搭配幾片麵包當主餐，或是大啖道地的福建炒麵、口力沙米粉湯，會是比較明智的選擇。
主廚Philip來自新加坡，擅長西餐和融合南洋飲食特色的創意料理。
餐廳空間白淨素雅，窗外佈滿都會裡難得擁有的盎然綠意。
新加坡口力沙 300元
特色主食 粗米粉 義麵 濃醇開胃
湯汁濃稠的新加坡口力沙湯底是以蝦頭和椰奶、辣椒、蝦米等熬煮而成，搭配粗米粉和白蝦、油豆腐等配料，滋味雖濃卻仍開胃，夏天吃來頗過癮。
黑胡椒牛肉義大利麵用的牛肉是肋眼牛肉片，以花雕酒和蠔油醃過之後快炒，再與義大利麵拌勻，牛肉嫩彈，麵條也軟硬適中不失咬勁。福建炒麵則混合油麵、粗米粉，與爆香的培根一起拌炒，最後再以蝦湯調味，整體口感偏甜，建議可擠點桔子汁平衡風味。
東南亞風黑胡椒牛肉義大利麵460元
福建炒麵320元
下酒小點 泰式酸辣蛤蜊 帶勁重口味 140元
喝過泰國的冬蔭功酸辣湯嗎？這道菜就像那味道，高湯裡加入香茅、南薑、檸檬葉、干蔥和辣椒、檸檬汁等辛香料煮開再放進蛤蜊，蛤肉吸收其滋味，吃來Q勁夠味很下酒。
美味路標
台北市興安街222號1樓
(02)2719-6863
11:30~15:00，18:00~22:30
V、M
無休
餐廳斜對面有收費停車場
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